12月25日 日曜営業のお知らせ!

  • 2016.12.07 Wednesday
  • 09:51

 

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早いものでもう12月も残り3週間半となりました。

なんとなく周りがバタバタと忙しく感じるようになってきましたね。

 

鉄板焼kurosawaでも12月に入り12周年の「アニバーサリーコース」が大変好評で、

お席の方もご予約で賑わってまいりました。

これからの会食をお考えの方、お早目のご連絡をお待ちしております。

 

そして12月の23日から25日は「ノエルの晩餐」をご用意しておりまして、

恒例のXmas特別コースを18000円(税別)でご提供致します。

http://9638.net/tsukiji/topics.html

内容はフレンチ鉄板焼きの最大の見せ所ですので、

豪華フルコースになっております。

 

こちらもご予約でお席が埋まりつつありますが、

25日日曜日にに関しましては通常ですと日曜日は定休日と言う事で

お休みと思われてるお客様が多いのか、お席の方はまだ余裕があります。

 

Xmas当日に洋食のお店がお休みとはいきませんので普段通りランチより営業致しますので、

是非、今年のXmasは目の前で仕上げるフランス料理と

豪快に焼く黒毛和牛ステーキで素敵なノエルの晩餐はいかがでしょうか。

 

 

 

12周年記念特別コースのお知らせと年内営業のご案内

  • 2016.11.29 Tuesday
  • 10:53

 

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「冬メニュー」の紹介中ですが、今週木曜日から早くも12月です。

12月は鉄板焼kurosawaがオープンした月(14日)でして、

毎年12月には皆様への感謝の気持ちを込めて、

「アニバーサリー特別コース」を実施しております。

そこで今日はコースのご紹介を・・・・

 

12周年記念特別コース

        12000円(税別)

 

・アミューズ 

    人参のクレームブリュレ

         林檎とレーズンのコンポートを添えて

・オードブル

    築地市場より〜

         旬鮮魚介のバラちらし風サラダ仕立て

・スープ

    黒毛和牛と産地直送 冬野菜のポトフー

・シーフード

    カナダ産 活オマール海老のポワレ

         Chefお任せのスタイルで・・・

・メイン

    熟成肉のステーキと旬菜焼き

         (+2000でサーロイン又はフィレに替えれます)

・食事

    鮭ハラスとイクラの親子ガーリックライス

・デザート

    本日のデザートアンサンブル

・ドリンク

    黒澤ブレンドのコーヒー又は紅茶

 

12月1日から12月30日までのご提供になります。

年に一回のお得なフルコースです。

是非この機会にお召し上がりになってみて下さい。

 

尚12月の営業は30日までです。

Xmasの晩餐コースは23日〜25日(25日は日曜ですが営業致します)

の3日間でご用意いたしますので、こちらも伏せてお願い致します。

 

 

冬メニュー紹介

  • 2016.11.23 Wednesday
  • 10:01

           (つるうめもどき)

 

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先週から始まりました「冬メニュー」

今日はオードブルのご紹介です。

 

「冬の鮮魚と聖護院かぶのマリネ 奉書巻き見立てと瓢亭タマゴ

   柚子の薫るメリメロ野菜と香草のヴィネグレットとクリュディテを散りばめて」

(A・Kコース)

 

 

「フレッシュフォアグラのステーキをのせたフレンチトースト

   焼き蜜柑と巨峰レーズンの甘酸っぱいソース 彩り冬野菜を添えて」

(B・ブッチャーコース)

 

 

「フレッシュフォアグラのステーキと聖護院かぶの柔らかブレゼ

   トリュフの薫るゴボウのソース 瓢亭タマゴと冬の彩り野菜と共に」

(Cコース)

 

この後の料理に期待をしながら、

ゆっくりと召し上がって下さいね。

 

 

冬メニュー紹介

  • 2016.11.16 Wednesday
  • 09:38

       (バンダ)

 

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さあ今週16日水曜日より来年3月中旬まで、

年5回のメニュー替えの中でも一番のロングラン、

「冬メニュー」のスタートです。

 

途中12月1日〜12月30日までの「12周年特別ディナーコース」

12月23日〜25日までの「Xmasの晩餐」を挟んで本日より始まりますので、

どうぞ宜しくお願い致します。

 

それでは恒例のメニュー紹介!

本日はアミューズです。

 

「厚岸産カキとイクラの潮ジュレ

   つくば産鴨のツクネとそのコンソメ」

(Bコース)

 

 

「温かい厚岸産カキとホウレン草のサフランソースにイクラを添えて

    寒ブリの炙りとレンコンのマリネ 柚子の薫るヴィネグレット」

(Cコース)

 

 

「つくば産鴨のコンソメジュレとポロ葱のピュレに淡雪を浮かべて

     ポルチーニキノコとベーコンの温かいキッシュパイ」

(ブッチャーコース)

 

食材を旬な冬の食材に替えての「冬メニュー」の始まりです。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

 

 

店内のトイレ表示

  • 2016.11.09 Wednesday
  • 09:40

               「椿」

 

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鉄板焼kurosawaは一階、二階と客席がありますが、

基本的には32席の小さいお店です。

が、トイレは一階だけになるのですが3つあります。

(昭和2年の住宅の頃から水洗トイレで3つありました)

 

そのトイレの上には浮世絵で男性用・女性用が分かるようになってます。

女性用ですね。

 

男性用です。

 

そしてこれは・・・・

はい、そうです。

男女共用です。

空いてる時にはどちらでもご利用できるようになってます。

 

男性用は二階へ上がる階段下にありますが、

女性用、共用は店内奥になり分かりにくいので、どうぞご遠慮なさらずにお尋ね下さい。

また、一階にしかないと言う事で、お二階ご利用のお客様にはご迷惑をお掛けしておりますが、

建物構造上何卒ご理解頂ければ幸いです。

 

 

 

 

 

黒澤監督のサイン

  • 2016.11.02 Wednesday
  • 09:29

 

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お店のコーヒーカップです。

勿論食後のコーヒー、紅茶、ハーブティーなどに使用します。

そしてなんといってもこのロゴ!

実際の黒澤明監督のサインなんです!

鉄板焼kurosawaではこの監督のサインを色々な所でご覧になれます。

 

 

 

 

 

ちょっと気にしてみると、意外と監督サインはありますよ・・・

 

 

 

 

〆の食後酒

  • 2016.10.26 Wednesday
  • 09:33

             (ホトトギス・ヒペリカム)

 

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鉄板焼kurosawaでの楽しみ方のひとつに、

食後に2階にあるサロン席でのデザート&コーヒーがあります。

テーブルが3席しかありませんので、時間が重なるとすべてのお客様

又は大人数様での利用と言う訳にはいかないのですが・・・

お店としては極力すべてのお客様にご利用頂けるよう配慮はしてますが、

無理な場合もございますので、ご理解を頂ければと思います。

 

さて、そんな席でのデザートタイム、ご一緒に又はその前にもうちょっとお酒を・・

なんてお客様からの人気の一杯がこちら!

 

「ルーチェグラッパ」

 

ご存知イタリアの代表的な食後酒!

スーパー・トスカーナ・ワイン、ルーチェの絞り残しを原料に使用した、

いわゆる”粕取りブランデー”です。

 

洗練された芳醇な香りを持つエレガントな味わい!

味の柔らかさは、数あるグラッパの中でも秀でています。

 

洋食は和食と違って胃への負担が大きいと言われております。

鉄板焼kurosawaもメインがお肉ですので、ちょっと重かったかな?

と感じる時もあるかもしれません。

そんな時などに、健胃効果のある「グラッパ」などを軽く一杯!

勿論酔うのが目的ではないので、ショット一杯をキュッと飲めば、

胃への負担を軽くしてくれて、翌朝はスッキリと目覚められるのでは・・・

 

 

 

 

 

 

こだわりの旬野菜!

  • 2016.10.19 Wednesday
  • 09:34

           シーズンなので今週も・・・

 

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鉄板焼kurosawaでは食材にはこだわりを持ってまして、

和牛や魚介類は勿論、先週紹介した山菜の「みず」もそうですが、

使用している野菜は長野の有機栽培の野菜や、

三浦の朝採れの新鮮野菜と身体にも優しい野菜をお出しすることを心掛けております。

今日はそんな中から、ちょっと珍しい野菜(お店で使用)をご紹介します。

 

クリックすると新しいウィンドウで開きます

「紫大根(紅しぐれ)」

眼病予防やメタボ予防、そして花粉症予防などにも効果が期待できると言われている、

ブルーベリーで有名な「アントシアニン」という天然色素を多く含む野菜です。

 

 

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「坊ちゃん南瓜」

名前のとおり手のひらサイズの南瓜です。一般的な栗南瓜とよく似てますが、

栄養価はその栗南瓜より高く、タンパク質やβカロチン、糖質などは3倍以上と言われてます。

 

 

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「バイリング茸」

別名「アワビタケ」と言われる中国原産のヒラタケ科のエリンギの種類に属すキノコです。

中国では「白霊茸(はくれいたけ)」と言われ、加熱調理するとアワビの様な食感が味わえる

と言われてます。

食物繊維、ビタミン類が豊富で、最近では高脂血症の改善に効果があるとか、

肌をつるつるにする「トレハロース」の含有率が高く、美肌効果があるとまで言われております。

 

まだ他にもありますが、いずれ機会を見てまたご紹介します。

いづれにしても脇役になりがちな野菜ですが、鉄板焼kurosawaでは、

肉や魚介と同じに楽しめる野菜たちをそれぞれの料理で召し上がれますので、

是非しっかりと目で確認しつつ召し上がって見て下さい。

 

 

 

 

 

 

秋の山の恵み

  • 2016.10.12 Wednesday
  • 09:52

 

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食べ物が美味しくなってくる秋を迎えて、

お店でも旬な秋の食材を色々とご用意してお客様にお出ししております。

 

その中でちょっと珍しいというか、余り目にしない食材なんかもあります。

 

写真は「みず」という山菜で、山奥深くの清廉な沢に自生し、

秋になると枝の葉の根元に赤く膨らんだ実をつけます。

これが「みずの実」と言い、独特のとろっとしたみずみずしい歯ごたえがあり、

とても美味しく、古くから珍重されてきた、貴重なものです。

 

多くは塩漬けにしたりして保存しますが、

鉄板焼kurosawaでは勿論鉄板の上で焼き野菜としてお出ししております。

 

 

是非この季節、鉄板焼kurosawaで美味しいステーキや海鮮と一緒に、

秋の山の恵みを味わってみてはいかかですか?

 

 

秋メニュー紹介

  • 2016.10.05 Wednesday
  • 09:39

               (ススキ)

 

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さあ「秋メニュー」紹介もいよいよ最後になりました。

最後は勿論デザートです!

いいイメージのまま、その日の食事を終わって頂くために気を抜けません!

 

「紫芋のモンブラン見立て 洋梨のソルベと

   秋のメリメロ果実とジュレ」

(Aコース)

 

 

「ウィリアム風味の山形産ラ・フランスのコンポートとクリスタルチップス

    キールロワイヤル風ソルベと秋の果実と共に」

(Bコース)

 

 

「黒澤特製 柿とラ・フランスのカラメリゼの熱々パイと木苺のシャンパンソルベ

    ほろ苦いチョコレートのソースと秋の果実のアンサンブル」

(ブッチャーコース)

 

〆のデザートまでしっかり召し上がって頂き、

秋の夜長を鉄板焼kurosawaでゆっくりおくつろぎ下さい。

 

 

 

 

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