営業再開のお知らせ

  • 2020.05.13 Wednesday
  • 15:47

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

平素より鉄板焼kurosawaをご利用下さり誠にありがとうございます。

 

まず、新型コロナウイルス感染症に羅漢された方、

及び関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。

 

新型コロナウイルスの感染拡大防止に備える

改正特別措置法(新型コロナ特措法)に基づく緊急事態宣言発令に伴い

鉄板焼kurosawaも2020年4月7日から臨時休業としておりましたが、

2020年5月18日月曜日より当面の間、時間を短縮して営業を再開させる運びとなりました。

 

◎営業時間

ランチ  11:30〜15:00(ラストオーダー14:00)

ディナー 17:00〜20:00(ラストオーダー・アルコール類19:00)

 ※ディナーの営業は新型コロナウイルス感染のリスクを下げるためご予約のみとさせて頂きます。

 

料理内容に関しましては、その日の食材の入荷等で変わる場合もあります。

尚、日曜日は今まで通り定休日とさせて頂きます。

 

今後はテイクアウトの販売も行う予定ですので宜しくお願い致します。

 

お客様及び関係者の皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、

何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

 

 

手作りマスクの頂き物

  • 2020.04.15 Wednesday
  • 06:13

 

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私事ですが、先日お客様からこの時期にタイムリーな嬉しいプレゼントを頂きました。

今、購入したくても中々手に入らない物・・・

そう、マスクです!

 

 

しかも手作り!

さらにこの生地は、昨年当黒澤グループの本店「永田町店」

20周年を迎えた事を記念してお客様にお配りした黒澤家家紋入り手拭いなんです。

 

 

メッセージを添えて頂きました。

 

今世の中、コロナの影響で物が無くなったり、

そのためにスーパーなどに行列ができ商品の取り合いになったりと

殺伐とした光景を目にする中、ホッと心が和む素敵な贈り物・・・

 

一日も早く終息し、皆が笑顔になれる日が来ることを祈念します。

本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

臨時休業のお知らせ

  • 2020.04.06 Monday
  • 11:04

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

平素より鉄板焼kurosawaをご利用下さり誠にありがとうございます。

 

昨今、世界中で猛威をふるっている新型コロナウイルスの感染が拡大している中、

政府・自治体からの外出自粛要請もあり、現状の深刻さを真摯に受け止め、

お客様・従業員の感染防止と身の安全を考え、鉄板焼kurosawaを含めた全グループ店

では4月7日から4月21日までを臨時休業と致します。

(尚、新型コロナウイルス感染拡大の状況、政府・自治体からの要請等により、休業期間は変更される可能性がございます。

 その場合は当社HP又は本社株式会社職文化総研 03-3580-9639へお問い合わせ下さい)

 

当社グループでは従業員のマスク着用・検温・換気・消毒等衛生面に配慮した営業で、

なんとか営業継続を検討してまいりましたが、お客様の安全、感染防止への社会的責任、

全従業員の安全の確保を第一に考えこの度の決断となりました。

 

お客様及び関係者の皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、

何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

 

 

2020 春メニュー紹介

  • 2020.04.01 Wednesday
  • 06:27

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

先日の大雪にはビックリしましたが、今日から4月ですね。

陽気も良くなり物事が始まりワクワクする季節ですね。

ただコロナの脅威がなければ・・・

 

何とか早く収束する事を切に願います。

 

今日は「春メニュー」紹介のラスト!

デザートです。

 

「春のスイーツアンサンブル」

 

 

「春の甘味彩々」

 

 

「桜の薫るクレームブリュレ 春の彩り果実と桜ジュレと共に

 アニス風味の苺のソルベ フルーツチップスを飾って」

 

世の中がネガティブになっている時です。

外出を控える方も多い中、いらして頂けるお客様には

心からの感謝と一生懸命のサービス・料理でお応えしたいと、

スタッフ一同身の引き締まる思いでお迎えさせて頂きます。

 

2020 春メニュー紹介

  • 2020.03.25 Wednesday
  • 05:43

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

暖かくなって来ましたね。

もうダウンや厚手のコートはいらないでしょう。

後は厄介なウイルス騒動が収まってくれれば心の底から春を喜べますね。

 

「春メニュー」紹介!

本日は魚料理&スープです。

 

「枕崎産桜鯛と帆立貝の低温シャブシャブとクリアーな潮スープのリエ

 由比の桜エビ 竹の子 春菜とジュンサイを散りばめて」

(Bコース)

 

「海藻の薫りをまとった春魚のマリネの低温クック

 ジュンサイ 春貝と青海苔の滋味溢れる潮スープを注いで」

(Cコース)

 

今回は両方共「潮スープ」(主に鯛や蛤等で出汁を取るスープ)を使った料理です。

最後の一滴まで飲みたくなる、春らしい優しい味に仕上がってます。

コースは中盤、それぞれホッとする一品です。

 

 

 

 

2020 春メニュー紹介

  • 2020.03.18 Wednesday
  • 06:42

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

ようやく暖かくなってきたかな・・

と思ったら先週の雪にはビックリしました。

3月って意外と大雪とかあるんですよね。

 

世間では新型コロナウイルスの大流行で、

飲食店はダメージが大きいですが、

鉄板焼kurosawaはめげずに元気に営業しております。

 

今日は「春メニュー」オードブルの紹介です。

 

「本日の旬鮮魚のマリネ 自家製スモークと彩り春野菜の盆栽仕立て

 菜の花と山葵の若草色ソース 由比の桜エビ ジュンサイと半熟卵を散りばめて」

(A・Kコース)

 

「岩手県久慈ファームの佐助豚の生ハム

 茨城県宮田さんのスーパーフルーツトマトと春野菜のサラダ 新玉ネギのソース」

(ブッチャーコース)

 

「仏産フレッシュフォアグラのステーキと新ジャガイモとベーコンのガレット

 こだわり卵のフライドエッグのオープンサンドと彩り春の山野菜を添えて

 生姜とオレンジの香る年代物バルサミコソースとクリスピーなポロ葱と共に」

(Bコース)

 

「仏産フレッシュフォアグラのステーキをのせた新ジャガイモのガレット

 大地の薫るトリュフ 新ゴボウとポロ葱のソース 春の彩り山野菜を添えて」

(Cコース)

 

春の食材をふんだんに使って、

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げます。

 

 

 

 

2020 春メニュー紹介

  • 2020.03.11 Wednesday
  • 05:56

 

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昨年11月からの「冬メニュー」も昨日で終了し、

本日から「春メニュー」となります。

 

本来は冬が終わり春となると、

もっとパーっと華やかなイメージなんですが、

厄介なウイルスのおかげでなんとなくテンションも下がり気味ですね。

 

そんな中でもいらして頂けるお客様には最大限の感謝をし、

スタッフは明るく元気にサービスをさせて頂いております。

 

さあ、恒例のメニュー紹介です。

本日は「アミューズ」です。

今回はコースは違っても同じ料理が入っているものもあるので、

コースごとの紹介ではありませんのでご了承下さい。

 

※左・・・竹の子とジュンサイ入り青豌豆のカップチーノ仕立て(A・ブッチャーコース)

      注:中の具を竹の子から真空調理の仔うさぎロース肉に変えると(Cコース)

 右・・・春の旬鮮魚のスモークとクリーミーなゴルゴンゾーラチーズ風味のエクレア

     (Aコース)

 

※左・・・・フランス産仔うさぎロース肉の真空調理 粒マスタードのクリームソース

       (ブッチャーコース)

 右・・・・春の香るヴィネガーライスと鮮魚の海藻マリネ 菜の花と山葵風味ソース

       (Cコース)

 

 

今年は桜の開花も早いようですね。

安心して皆さんが外に食事に行ける日も早く来るように願っております。

 

来週から「春メニュー」です!

  • 2020.03.04 Wednesday
  • 06:47

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

今週から3月ですね。

いよいよ春が近づいてきた感じですが、

それと一緒に厄介なウイルスが世界中に蔓延してますね。

皆様手洗い等しっかり対策して、終息を待ちましょう。

お店は最大の注意を払いながら営業しております。

 

そして来週半ばからは「春メニュー」となります。

「由比の桜エビ」「ジュンサイ」「竹の子」「新ジャガイモ」「桜鯛」

「青豌豆」「菜の花」「新玉ネギ」・・・

 

 

春を感じる食材を揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞ安心してご利用頂ければと思います。

 

 

 

ランチタイムのエース!「フォアグラ入りハンバーグ」

  • 2020.02.26 Wednesday
  • 05:53

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

今日はランチタイムメニューのエース!
ある意味「鉄板焼kurosawa」の知名度UPに貢献したと
言っても過言ではないこの商品!

そう『フォアグラ入りハンバーグ』



ランチタイム時に一日10食限定ですが、これを食べに東北や四国・沖縄からも
お客様がいらっしゃる(自分が知っている限り)ほどの人気の一品!
予約だけで完売することも多々あるので当日食べようと思ってもない日もあります。

和牛100%、しかもディナータイムでお出ししてる最高級黒毛和牛がゴロっと
塊で入っている、まさにハンバーグステーキ!
上の写真の白い部分がフォアグラです。




鉄板の上で、野菜と比内地鶏の目玉焼きと一緒に焼きます。

(付け合わせの野菜等は一例です)




シェフ特製のデミグラスソース(これがまた旨い!)をかけて出来上がり。
ハンバーグの中で溶けたフォアグラがじわ〜とソースに溶け込み
全体の旨さを引き立てます。

サラダ・スープ・ご飯・プティフール・コーヒーがついて税抜き3200円。
目の前の鉄板の上でジュージューと調理されているのを見ていると、

おあずけ状態でたまりませんね。

 

013.JPG




 

冬メニューでお待ちしております。

  • 2020.02.19 Wednesday
  • 05:53

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

大分寒さも和らいできたような・・

まだ寒い日もありますが、何となく春が近づいてきたような気もしますね。

 

ただお店のメニューはまだ「冬メニュー」です。

3月の中旬まではこのままのメニューですので宜しくお願致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非皆様のお越しをお待ち申し上げます。

 

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