魅惑の食後酒

  • 2017.06.28 Wednesday
  • 09:47

 

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

食事が終わると後はデザート&コーヒーとなります。

甘いものは別バラといって満腹でもなぜか食べれてしまうのがデザートですね。

でもお酒を飲んでる方でもう少し飲みたい、飲み足りないという方には

デザートの前(ご一緒でもOK)消化を促進する効果があると言われる

このイタリアのお酒を食後酒としてお勧め致しております。

 

 

「グラッパ」です。

鉄板焼kurosawaでは「ルーチェ」のグラッパをご用意しております。

このグラッパはスーパー・トスカーナ・ワイン、ルーチェの絞り残しを原料に使用した、

いわゆる“ブランデー”です。

すぐれた職人技とボトリングの前に1年間熟成することによってできた、

洗練された芳醇な香りをもつエレガントな味わい。

味の柔らかさは、数あるグラッパの中でも秀でています。

 

 

 

アミューズから最後のデザート・食後酒までお客様に満足して頂けるよう

日々心掛けて営業に臨んでおります。

是非大正浪漫のノスタルジックな空間で、

フレンチスタイルの鉄板焼きをお楽しみ下さい。

 

 

まもなく夏本番のメニュー

  • 2017.06.21 Wednesday
  • 09:23

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

先週のデザート紹介で、「初夏メニュー」をアミューズから一通りご紹介しました。

勿論ご紹介料理以外で、焼き野菜、当然お肉!ご飯(ガーリックライス)

コーヒーや紅茶はどのコースにもついてます。

又お肉がダメな方(他食べれないもの等)は予めおっしゃて頂ければ、

魚介料理又はその他の料理で対応致しますので、

どうぞご遠慮なしにお申し付けください。

 

 

 

 

 

今回ご紹介の「初夏メニュー」も残すところ2週間強です。

その後は夏本番に向けて「夏メニュー」に変更いたしますので、

「初夏メニュー」をまだお召し上がりではないお客様、

是非残りの期間にお店へ足をお運びください。

スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

 

 

'17 初夏メニュー紹介

  • 2017.06.14 Wednesday
  • 09:58

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

今日はコースの〆のデザートです。

一口にデザートと言っても、複数の材料を組み合わせることによって、

幾多のバリエーションをもたらします。

形や味、色合い更に召し上がる時の温度まで考え合わせれば、

身近にある材料が千変万化します。

 

「甘熟トマトとフルーツのガスパチョスープ仕立て 

  柑橘ジュレとラヴェンダーの香るヨーグルトの氷菓を浮かべて」

(Aコース)

 

「ローズマリーの香るゴルゴンゾーラチーズケーキ 

  アプリコットのソルベと赤いベリーのソースと共に」

(Bコース)

 

「黒澤特製熱々の初夏の果実とクレームレジェのフィヤンティーヌパイ

  ローズマリーの香るアプリコットソルベと赤いベリーのソース」

(ブッチャーコース)

 

見た目も美しく、食べて美味しく、中に入っている材料の香りや食べた時の感触といい、

五感を駆使して味わえるデザート。

デザートは食事の最後に食べると言う事で、印象に残りそれなりの役目を果たしています。

なので逆に料理人はその日の食事のイメージを最後のデザートに持っていかれないように、

食材を吟味し、味付けや調理技術に全神経を集中させます。

 

そんな相乗効果によりお客様に最初から最後まで満足して召し上がって頂けるよう

日々精進しておりますので、是非お店へお越し頂き一連のストーリーをお楽しみ下さい。

 

 

 

 

'17 初夏メニュー紹介

  • 2017.06.07 Wednesday
  • 09:22

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

「初夏メニュー」紹介、本日はコースも中盤、

魚料理、スープのご紹介です。

お客様それぞれでお選びになるコースですが、

やはり中盤で魚介料理やスープが入るとそのコース自体が

ぐっと豪華になったように感じられますよね。

 

「江戸前穴子と賀茂なすのソテー タケノコの木の芽オイル焼き

  山椒の香るトマトバルサミコレリッシュと地鶏の瓢亭タマゴ」

(Bコース)

 

「枕崎産真鯛の潮の薫るクリアースープを注いだ

  その鯛の海藻マリネのエマンセと帆立貝のツクネと共に」

(Cコース)

 

上記2コースだけの料理ですので、ご紹介も2品だけですが、

他のコースでもアラカルトとして魚料理・スープ(スタッフに確認下さい)は

追加できます。

そんなに食べれない!というお客様も、

人数分でなく、二人でひと皿位の感じで注文されて、

シェアして食べてみるのもありですよ。

 

せっかくいらしていらしたので、色々と召し上がって見て下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ち申し上げます。

 

’17 初夏メニュー紹介

  • 2017.05.31 Wednesday
  • 09:22

     (アリアム)

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

さあ初夏メニュー紹介、今日はオードブルです。

オードブル(前菜)とは「食欲をそそるもの」で、

フランス料理フルコースではスープの前に出される一品のことです。

 

「黒胡椒風味のマグロのタタキ仕立て アスパラガスとフェンネルのシェーヴィング

  ハーブの薫るメリメロ野菜とケッパーのレリッシュ

   地鶏の半熟タマゴと初夏の彩り小野菜を散りばめて」

(Aコース・Kコース)

 

「フレッシュフォアグラのステーキとフレンチトーストのオープンサンド

  サクランボの甘酸っぱいソースと初夏の山野菜のクリュディテと共に」

(Bコース・ブッチャーコース)

 

「フレッシュフォアグラの西京焼きと穴子 賀茂ナスの和魂洋菜ソース

  地鶏のポーチドエッグと初夏の山野菜を散りばめて」

(Cコース)

 

お馴染みサラダ仕立ての1品と、フォアグラを使った2品・・・

旬な食材とそれに見合うソース・・・

後の料理に期待を持たせ決してこの時点では食欲をそそらせるに留めるものです。

満足させてもいいが、腹一杯にしてはいけない。

そんな役割を担う「オードブル」は重要なポジションの料理です。

 

’17 初夏メニュー紹介

  • 2017.05.24 Wednesday
  • 09:32

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

ここのところ暑い日が続き、気温はもう7月上旬並みになってます。

季節はもうすぐ梅雨の時期を迎え、鉄板焼kurosawaは今週から

「初夏メニュー」が始まります。

 

そこで恒例のメニュー紹介!

今日はその「初夏メニュー」のアミューズ編です。

 

「鯛の海藻マリネと蓴菜と青柚子風味ソース

   アスパラガスの冷たいスープにその氷菓を浮かべて」

(Bコース)

 

「岐阜産鮎の瞬間スモーク 蓴菜と青柚子風味ソース

    鴨のコンソメジュレとアスパラガスのスープ“巴里ソワール”

(Cコース)

 

「ジュン菜と鴨のコンソメジュレにアスパラガスの氷菓を添えて 

    賀茂ナスのソテーに生ハムとパルメザンチーズのシェーヴィング」

(ブッチャーコース)

 

それぞれ小さな冷たいスープが付いた一品から食事が始まります。

ジュン菜や鮎・・・初夏を感じさせる旬な食材を用い季節感を煽ります。

どうぞこの後のお料理にご期待下さい。

 

ノスタルジックなお店

  • 2017.05.16 Tuesday
  • 15:01

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

鉄板焼kurosawaは昭和2年築の民家を利用したレストランです。

外観や内観も極力当時のまま残してあります。

 

 

古い電気スタンドです。

 

 

ノスタルジックな店内外で、フレンチスタイルの鉄板焼き料理・・・

昭和の初期にタイムスリップしたような、

どこかホットする空間でごゆっくりとおくつろぎ頂ければ幸いです。

 

 

春から初夏へ・・・

  • 2017.05.10 Wednesday
  • 09:49

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

5月1日〜5月6日までの先週1週間だけのイベント

「GW米沢牛コース」はランチ・ディナー共に大好評のうちに終了しました。

ここのところのイベントの中では群を抜く出数で、「米沢牛」の人気の高さ、

肉好きのお客様の多さにビックリ致しました。

 

 

通常のグランドメニューも今月の半ば過ぎには「春メニュー」から

「初夏メニュー」へと変更いたします。

季節の変わり目、春から夏へと移行する前の晩春・初夏の食材たちを使った「初夏メニュー」

本格的な夏まで、2か月弱の短い期間ですが鉄板焼kurosawaでお楽しみ下さい!

皆様のご予約をスタッフ一同お待ち申し上げます。

 

 

米沢牛のイベント!

  • 2017.05.03 Wednesday
  • 09:39

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

今週1日月曜日から1週間だけのイベント、

「GW米沢牛特別コース」はおかげさまで初日から好調な滑り出しです。

ランチ3800円、ディナー12000円でともに米沢牛がメインのコースです。

 

 

純粋にお肉を楽しめるコース仕立てになっておりまして、

皆様メインのステーキではガッツリと召し上がって頂いております。

 

きめ細かい霜降りと、脂の質の良さが特徴である「米沢牛」

5月6日(土)までの期間限定イベントです!

是非この機会にお召し上がり下さい。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

 

米沢牛購買証明書

パンフレット設置のお知らせ

  • 2017.04.26 Wednesday
  • 09:47

 

♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪  ♪

 

 

東銀座にある「いわて銀河プラザ」

岩手県のアンテナショップです。

http://www.iwate-ginpla.net/

 

実はここに鉄板焼kurosawaのパンフレットと

お店紹介のチラシを置かせてもらえるようになったので、

今日はそのお知らせです。

 

店内に所狭しと岩手県の食べ物やお酒、お土産品や

観光の案内をたくさん陳列している中の様々なパンフレットの棚中央に

我が鉄板焼kurosawaの案内を置いて頂きました。

 

中央のアイボリーと黒のパンフレットです。

中にメニュー等の紹介のチラシを挟んでおります。

 

 

鉄板焼kurosawaはメインの黒毛和牛を岩手県産としておりまして、

そのつながりと、スタッフの努力と銀河プラザ様のご厚意により、

今回このように紹介して頂くこととなりました。

銀座からも築地の市場からも歩いてすぐの所にあります。

まもなく始まるゴールデンウィーク、東京にいらっしゃる、

またはどこにも行かないで近場で・・なんて時には、

近辺散歩がてらお立ち寄り頂ければ幸いです。

 

 

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< June 2017 >>

selected entries

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM