2018年 初夏メニュー紹介

  • 2018.05.23 Wednesday
  • 07:00

 

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新緑の季節です。

もしかしたら梅雨入り前の一年で一番気持ちの良い時期ではないですかね。

そんな中鉄板焼kurosawaのメニューが「初夏メニュー」へと変わります。

 

今日はその「初夏メニュー」のアミューズをご紹介させて頂きます。

 

「鮮魚の海藻マリネ ジュン菜と潮のジュレ

  大山地鶏のコンソメジュレに青豌豆の氷菓を浮かべて」

(Bコース)

 

「阜産鮎の瞬間スモークとメロンと加賀太胡瓜のクーリー

  大山地鶏のコンソメジュレと青豌豆の氷菓“New巴里ソワール仕立て”

(Cコース)

 

「ジュン菜と大山地鶏のコンソメジュレに青豌豆の氷菓を添えて

  アスパラガスのソテー 生ハムとパルメザンチーズのシェーヴィング」

(ブッチャーコース)

 

今回のアミューズはコンソメジュレの部分は同じですが、

隣の一品がそれぞれコースによって異なるという、

今までにないスタイルでの最初の一品、「アミューズ」になります。

 

このコンソメジュレと青豌豆の氷菓は、最初は別々に食べて、

その後混ぜて食べる食べ方がお勧めとなりますので、

是非そのように召し上がってみて下さい。

 

 

 

  

 

まもなく終了の「春メニュー」

  • 2018.05.14 Monday
  • 10:59

 

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5月もGWが終わり、鉄板焼kurosawaは「春メニュー」に変わり

来週半ばより「初夏メニュー」へとなり、

一歩一歩夏へ向けて食材と共にメニューが変わっていきます。

 

まもなく終了する「春メニュー」、まだお召し上がりでない方は

残り期間わずかですので、是非春の名残をお楽しみ頂ければと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

 

 

 

御礼!

  • 2018.05.07 Monday
  • 18:45

 

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先週までのGW、皆様いかがお過ごしでしたか?

鉄板焼kurosawaはGW期間限定の特別コースが大変好評でして、

注文も多く頂き、お客様にはご満足頂けたのではないかと思っております。

 

 

 

 

今後ともこのようなイベントの特別コースは、

タイミングをみて実施して行こうと思っております。

ホームページやブログ等でご紹介をさせて頂きますので、

どうぞ次回もご期待下さい。

 

5日土曜日までの特別コース!

  • 2018.05.01 Tuesday
  • 10:16

 

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ゴールデンウィークまっただ中ですが皆様いかがお過ごしですか?

天候に恵まれて(3日は雨模様ですが)行楽地は大賑わいでしょうが、

鉄板焼kurosawaも元気に営業しておりますので、

是非お店にも足を運んで頂けたら幸いです。

 

そんなGW期間中のイベント「GW特別ディナーコース」

お蔭様で好調で、お客様からの評判も上々です。

今日はそんなコースの内容をご紹介致します。

(料理内容はあくまで一例です)

 

「本日のプティオードブル」

 

「築地市場より旬鮮魚介のオリジナルスパイス焼

   彩り野菜のエチュベ添え ツルムラサキのクーリー」

 

「カナダ産活オマール海老の鉄板焼き

     シェフのおまかせスタイルで・・」

 

「黒澤特撰岩手県産黒毛和牛  

   サーロイン、赤身肉の盛り合わせ」

 

「本日の盛り合わせスイーツプレート」

 

以上がコースの流れです。

勿論メインのお肉と最後のデザートの間には「ガーリックライス又は白飯」があります。

 

今週の土曜日までの特別コースですので、

まだお召し上がりになっていないお客様、内容的にも大変お得なコースですので、

是非日程が合うようでしたらご来店下さり、召し上がってみて下さい。

スタッフ一同お待ち申し上げます。

 

オマール海老が入ったGW特別ディナー!

  • 2018.04.25 Wednesday
  • 07:00

 

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鉄板焼きといえばステーキ!

厚みのあるお肉を目の前の鉄板でシェフが手際よく仕上げ、

焼き上がりのジュウジュウいってるお肉を食べるというイメージがあります。

 

勿論それが目的で皆様いらっしゃいますが、他にも新鮮な魚介類もご用意しております。

以前はお店の水槽に「鮑」や「伊勢海老」などが元気にいましたが、

以前ほどコンスタントに入荷しない状況でして、

今はご予約で希望されるお客様にのみご提供しているのが現状です。

それでも肉以外に何か・・・といお客様が多く、そんな方達のために只今水槽には、

カナダ産の新鮮な「オマール海老」を常にご用意しております。

 

 

身が引き締まって、尾っぽの部分と爪の部分と違った食感が楽しめる「オマール海老」は、

タンパク質が豊富で脂質が低く、まさにダイエットに最適の食材なんです。

 

 

そして今週末(4/28)より始まる「ゴールデンウィーク特別ディナーコース」に、

この「オマール海老」が魚料理としてメニューに入っております!

アミューズ・オードブルに続いてオマール海老を使ったシェフのおまかせスタイルの一品、

その後にメインのステーキとなります。

勿論その都度水槽より活きのいいオマール海老を使用します。

 

是非ゴールデンウィークの一晩、鉄板焼kurosawaでこの「海の貴婦人」

と言われる新鮮で美味しい「オマール海老」を召し上がってみてはいかがでしょうか・・

 

 

 

 

 

 

GW特別ディナーコースのご案内!

  • 2018.04.18 Wednesday
  • 07:52

 

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先週さわりだけお知らせ致しましたが、来週末(28日)からのゴールデンウィークに向けて、

鉄板焼kurosawaでは「特別ディナーコース」を12000円(税別)でご用意しております。

 

 

5月5日までの特別フルコースとなっております。

そこで本日は内容をご紹介致します。

 

 

実質7日間だけの(29日 日曜日は除く)特別コースですので、

是非この機会にお試しになってみて下さい。

皆様のご連絡お待ちしております。

 

ゴールデンウィークの営業と特別コースのご案内

  • 2018.04.11 Wednesday
  • 08:30



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桜も終わって、月末はいよいよゴールデンウィークですね。

日帰りやお泊りで近場・遠方へお出掛けになる方も多いと思いますが、
鉄板焼kurosawaでは「特別ディナーコース」12000円(税別)でご用意して、

皆様をお迎えしたいと思っております。

そこでゴールデンウィークの営業時間をご案内致します。

   4月28日(土) 11:30〜15:00         17:00〜22:00
   4月29日(日) 定休日
   4月30日(月) 11:30〜15:00         17:00〜22:00
   5月1  日(火) 11:30〜15:00         17:00〜23:00
   5月2  日(水) 11:30〜15:00         17:00〜23:00
   5月3  日(木) 11:30〜15:00         17:00〜22:00
   5月4  日(金) 11:30〜15:00         17:00〜22:00

   5月5  日(土) 11:30〜15:00         17:00〜22:00

     
以上となっております。

勿論上記期間中は「特別ディナーコース」をお召し上がりになれます。

土曜日・祝日はそれぞれ夜の閉店が平日より1時間早くなります。
オーダーストップ等はお問い合わせ下さい。

 

ご予約はゆっくりと入り始めておりますが、まだまだ空席もございますので、
まずはお電話にてご確認を頂ければと思います。

 






 

2018年 春メニュー紹介

  • 2018.04.04 Wednesday
  • 10:06

 

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4月に入り今年の早咲きの桜はピークを過ぎて、

場所によってはそろそろ葉桜へと変わりつつあります。

鉄板焼kurosawa「春メニュー」紹介も、今日のデザートを残すのみとなりました。

 

「とちおとめ苺と甘熟トマトのスープに桜ヨーグルトアイスクリーム

  桜の薫る甘酸っぱいジュレと果実を浮かべて」

(Aコース)

 

「若草色のブランマンジェ 桜ヨーグルトアイスクリーム

  桜ジュレ 豆乳スープと黒豆 果実と共に」

(Bコース)

 

「黒澤スタイルの熱々パイ 赤いベリーとクレーム・レジェ

  桜の香る抹茶アイスクリームとビターチョコレートソースのアンサンブル」

 

桜がテーマの春メニューデザートとなってます。

コーヒーや紅茶、又は食後のブランデーやその他洋酒と一緒に

春コースの余韻を楽しんで下さい。

 

 

2018年 春メニュー紹介

  • 2018.03.28 Wednesday
  • 09:22

 

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3月も後半に入り、桜もほぼ満開で、いよいよ暖かくなって来ましたね。

「春メニュー」紹介もコース半ば、メインディッシュの前になりました。

 

「桜の薫る桜鯛のクネルと海藻マリネ ジュンサイと由比の桜エビのガレット添え

   熱々の鯛 大アサリと浜名湖の青海苔の香る卵とじスープを注いで」

(Cコース)

 

「本日の旬鮮魚と春緑野菜に由比の桜エビのガレットを添えて

   竹田産サフラン ペルノー酒とハーブの芳醇な桜鯛のナージュ」

(Bコース)

 

共に旬の桜エビのガレットを用いたスープ仕立てになっております。

香ばしい香りとパリッとした食感をお楽しみ下さい。

メインディッシュの前の口福です。

 

2018年 春メニュー紹介

  • 2018.03.21 Wednesday
  • 09:32

 

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今日も先週に引き続き「春メニュー」の紹介をさせて頂きます。

今日は「オードブル」です。

 

「帆立貝と豆乳のブランマンジェ仕立て 山海の幸と由比の桜エビ

  地鶏の瓢亭タマゴ 黒澤の南高梅ソースと青海苔の潮ジュレ 春の彩り山野菜と共に」

(A・Kコース)

 

「フレッシュフォアグラと筍のステーキ 木の芽風味のバルサミコソース

  春キャベツのブレゼと地鶏の半熟タマゴと春の彩り山野菜と共に」

(Bコース)

 

「フレッシュフォアグラのステーキを浮かべたトリュフの薫る新ゴボウのブルーテ

  ツイストチーズスティックパイと春の小野菜を添えて」

(Cコース)

 

「フレッシュフォアグラのステーキをのせた春キャベツと新ジャガイモのパンケーキに

  椎茸のポートワインソース クリスピーベーコン 地鶏の瓢亭タマゴと春の山野菜添え」

(ブッチャーコース)

 

西洋料理における「オードブル」とは食欲をそそる事が目的であるため、

少量で塩分や酸味が強めでと言われています。

鉄板焼kurosawaのオードブルは見た目ボリュームがありそうですが、

野菜等を使って盛り付けてありますので、安心して召し上がって、

この後続く料理を期待して下さい。

 

 

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