2019年 春メニュー紹介

  • 2019.03.13 Wednesday
  • 06:59

 

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いよいよ暖かくなって来ましたね。

街も厚手のコートやダウンジャケットを着てる人も少なくなってきました。

その分花粉の量が多くなってきたのが気になりますが・・・

 

鉄板焼kurosawaもお待たせ致しました、

「春メニュー」のスタートです。

そこで恒例の新メニュー紹介!

本日は「アミューズ」です。

 

「春の旬鮮魚のスモークとサフランヴィネガーライス アボカドソース

  薩摩黒豚ベーコン 筍とジュンサイ入り青豌豆のカップチーノ仕立て」

(Bコース)

 

「初カツオの瞬間スモークと南仏野菜のクスクス アボカドソース

  薩摩黒豚ベーコンを巻いた筍のソテー ローズマリーの薫るバルサミコソース」

(Cコース)

 

「長野県産桜肉のステーキ・アッシェ キャロットラペと共に

         桜葉の薫る宇和島の桜鯛マリネ 手毬寿司見立て」

(ブッチャーコース)

 

春っぽくお皿の中も気持ち明るくなったような・・・

一通り試食をしましたが全体的に桜の香り漂い、

ようやく長い冬が終わるな〜と感じさせる料理のラインナップになってますので

是非お店で春を感じて、ゆっくりとおくつろぎ下さい。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

 

 

 

 

ラストスパートの冬メニュー

  • 2019.03.06 Wednesday
  • 13:30

 

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ようやく温かくなってきたかと思うと天気が崩れ肌寒くなり、

その気温と共に花粉が飛散し、鼻がグスグス、目がショボショボしだしてきました。

皆様は花粉症とかは大丈夫ですか?

 

ようやく春の兆しが見えてきまして、

昨年11月からの「冬メニュー」もいよいよ来週半ばで終了となります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

変わって食材も新たに春の物を使った「春メニュー」がスタート致します。

是非お食事をしながら季節の移り変わりを感じてみて下さい。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げます。

 

限定「フォアグラ入りハンバーグ」

  • 2019.02.27 Wednesday
  • 06:56

 

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鉄板焼kurosawaはランチ・ディナーの営業です。

ランチは2500円(税別)のコースから、

ディナーは8500円(税別)のコースからとなっております。

 

そこで本日はランチタイムの人気者メニュー!

3200円(税別)で限定10食!

「Kurosawa特製フォアグラ入りハンバーグ」をご紹介します。

 

 

焼く前の状態です。

ハンバーグの中の白くなってる部分、それが「フォアグラ」です。

(付け合わせの野菜はその都度変わります)

肉は勿論黒毛和牛!

その切り落とし部分をブロックとミンチに分けて一緒に合わせて焼き上げます。

 

 

フォアグラのジューシーさと黒毛和牛の歯ごたえと両方を味わえて、

まさにハンバーグのステーキです。

 

 

仕上げに黄身が立った比内地鶏の目玉焼きを乗せて、

特製デミグラスソースを掛けて出来上がりです。

ハンバーグとデミグラスソース、そこに目玉焼きの黄身を混ぜると、

何とも言えない至福のお味となります。

 

携帯電話の待ち受け画面にするほどの熱狂的ファンがいらっしゃる限定ハンバーグ・・

ランチタイムのみですので、是非お席のご予約とご一緒に注文して下さい。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

 

 

雨戸付きのお店

  • 2019.02.20 Wednesday
  • 09:19

   

 

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上の写真はお店一階の庭の見える側の席ですが、
窓右側の木がはめ込まれた部分、何だかわかりますか?

年配の方ならすぐお分かりになると思いますが、
そう、雨戸の戸袋なんですね。

この店は以前もブログに載せたように、
古民家で人が住まわれていた住宅でしたので、
このような昔からの物をそのまま残して使用しているんですね。

 

こんな感じで右側の戸袋から雨戸を出すんですよ。

私は若い時から飲食の仕事をしてきて色々なお店で働いて来ましたが、
開店・閉店の際に雨戸を開け閉めする店は始めてです。

風情がありますよね〜
なんか自分の家みたいで自然とお店に愛着が沸いてきますね。

 

 


 

紀州南高梅の蜂蜜漬けお土産

  • 2019.02.13 Wednesday
  • 06:10

 

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鉄板焼kurosawaではご接待でのご利用が多く、

ホストの方々が、昭和2年の古民家を利用した当店をゲストの方々に紹介しつつ

お会い手様に喜んで頂けるようおもてなしをしていらっしゃいます。

 

その様な席の、ホスト様側からのお帰りの際の手土産として

当黒澤グループの「梅干し」をご利用されるお客様が多くいらっしゃいます。

 

 

紀州南高梅の蜂蜜漬けです。

甘酸っぱくお茶受けなどに良く合います。

 

 

勿論お土産はご自分達でご用意される方もいらっしゃいますが、

「忘れた」とか初めからご予約の時に「梅干し」も頼まれるお客様も多くいらっしゃいます。

 

ご接待のお土産でなくとも、お使いとして梅干しだけ購入される方もいらっしゃいますし、

食事利用の際にご自宅へ買って帰られる方もいらっしゃいます。

 

是非一度大粒の「南高梅の蜂蜜漬け梅干し」をお試しください。

一応お店には常に置いてありますが、たくさんをお求めになられる方は、

あらかじめご連絡頂ければ、本店より取り寄せて置いておきますので宜しくお願い致します。

 

逸品デザート

  • 2019.02.06 Wednesday
  • 07:08

 

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レストランではお客様に満足のいく食事を提供するために、

食材や調理法等シェフたちは日々試行錯誤の中、

最善の料理をお出ししてますがもう一品・・・

 

その日の最後の一品になる「デザート」!

このデザートは〆の一品として重要なポジションにあります。

鉄板焼kurosawaのデザートも季節のフルーツ・野菜を取り入れて、

お客様の印象に残る逸品をと料理同様ベストを尽くし、

全て手作りにてご提供いたしております。

 

 

 

 

 

 

 

デザートの仕込みも重要な作業です。

皆狭い厨房の中で、料理・デザートと分担して効率よく仕込んでいきます。

全てはお客様に喜んで、ご満足して頂くために・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

イベントメニュー終了のお知らせ

  • 2019.01.30 Wednesday
  • 05:50

 

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1月の14日から始まった

2019「新春 冬の贅を愉しむ特別ディナーコース」

いよいよ明日31日で終了となります。

 

短い期間でしたがコンスタントにご注文頂き、

まずまずの出数となりました。

 

黒毛和牛という鉄板焼き界の2大スターを、

お得なお値段で食べれるという特別ディナーコースでしたので、

召し上がって頂いたお客様はご満足されたことと思います。

 

 

 

2月からはまた「冬メニュー」のみのご提供になりますが、

コース料理以外、アラカルトでも対応できますし、

食べたいもの、食べれないもの等をおっしゃっていただければ、

既存の冬メニューのコースでアレンジ致しますので、

お気軽にスタッフまでお声掛け下さい。

 

 

 

変わりガーリックライス

  • 2019.01.23 Wednesday
  • 06:14

 

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鉄板焼きのお店に行かれたらその楽しみは勿論、

目の前の鉄板の上で仕上げる「ステーキ」や「海鮮もの」ですが、

もう一つ忘れてはならない一品が「ガーリックライス」ですね。

 

 

鉄板焼kurosawaのガーリックライスは鉄板にサラダ油を敷いて、

塩・胡椒・醤油だけで仕上げる極シンプルなご飯です。

お店によってはバターや玉子等を使うお店もありますが、

当店では上記調味料だけです。

勿論お客様からご要望があれば、いかようにでも対応致しますので

お気軽にお申し付け頂ければと思います。

 

そして仕上げにそのご飯で作った「おこげ」を上に乗せて

青のりをかけて出来上がりです。

 

更にここからが鉄板焼kurosawaのガーリックライスが

「変わりガーリックライス」と言われる所以ですが、

半分ほどそのまま召し上がって頂き、

残りの半分に鶏と野菜で作った「出汁スープ」を掛けて

お茶漬け風で召し上がって頂きます。

 

 

お食事の最後の〆の楽しみな一品です。

「大盛で」とか「結構お腹がいっぱいなので少な目で」とか、

目の前のシェフに注文して是非召し上がってみて下さい。

 

 

 

 

 

冬の贅を愉しむ特別ディナーコース!

  • 2019.01.16 Wednesday
  • 06:13

 

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正月気分も抜けて、いつも通りの日常が帰って来ました。

鉄板焼kurosawaは14日の月曜日から

2019「冬の贅を愉しむ特別ディナーコース」

12500円(税別)にて開始しております。

 

 

コースに鮑のステーキが入ってこの値段は、

絶対にお得です!

最初にスパークリングワイン一杯のサービスがあるのも

嬉しいですね。

 

是非2019年お得で贅沢なディナーコースで

今年のスタートなんていかがですか。

 

皆様のご来店をお待ち申し上げます。

 

2019年 謹賀新年

  • 2019.01.09 Wednesday
  • 06:26

 

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皆様、明けましておめでとうございます。

昨年中は鉄板焼kurosawaをご利用下さり、誠にありがとうございました。

 

本年は7日(月)より通常営業を致しております。

メニューは昨年に引き続き「冬メニュー」となっております。

 

そして14日からは期間限定の恒例メニュー

「新春 冬の贅を楽しむ特別ディナーコース」が始まります。

 

〜始まりの潤い グラススパークリングワイン付き〜

 

・アミューズ

 本日のプティオードヴル

・アペタイザー

 旬鮮魚の生ハム巻き

  オリジナルスパイス香る蕪のナージュ仕立て

・シーフード

 活鮑のステーキ シェフのお任せスタイルで・・・

・ベジタブル

 旬の菜彩焼き

・メイン

 黒澤特選黒毛和牛のサーロイン(90g)と

  赤身肉(60g)の盛り合わせ

・ライス

 青森産ニンニクの変わりガーリックライス又は白飯

・デザート

 クレーム・ダンジュと赤い果実のソース

  苺氷菓のアンサンブル

・ドリンク

 黒澤ブレンドのコーヒー 紅茶

 

以上の内容で31日(木)までご用意しておりますので、

是非2019年も鉄板焼kurosawaでお楽しみ頂けたらと、

スタッフ一同お待ちしております。

 

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

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