2019年初夏メニュー紹介

  • 2019.05.22 Wednesday
  • 06:29

 

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GWも明けようやく普段のサイクルを取り戻してきました。

鉄板焼kurosawaも本日22日より「初夏メニュー」のスタートです。

 

例によってアミューズからご紹介します。

 

「本日の鮮魚のスモーク 柑橘とジュン菜のソース

 薩摩軍鶏のコンソメジュレと青豌豆スープのカップチーノ」

(Bコース)

 

「岐阜産稚鮎のフリッター 青柚子と山葵の薫るソース

  薩摩黒豚の自家製ベーコン巻き 旬菜とケークサレのオープンサンド」

(Cコース)

 

「岩手産黒毛和牛モモ肉のしっとり低温クックのタタキ仕立て

  薩摩軍鶏のジュレとカレーの香る青豌豆のカップチーノ仕立て」

(ブッチャーコース)※青豌豆のカップチーノ仕立てはBコースと同じです

 

春から夏へと季節の移り変わりの短い期間ですが、

春の余韻とまもなくやってくる夏へのワクワク感を味わってみて下さい。

 

 

南高梅蜂蜜漬けのお土産

  • 2019.05.15 Wednesday
  • 06:50

 

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鉄板焼kurosawaにいらして何かお土産は?

とういう時にご用意してあるのが紀州南高梅」の蜂蜜漬けです。

 

 

当黒澤グループ全店で購入できます。

(本店以外は在庫が少ない、もしくは無いのでご予約も可)

ご接待でお相手様への手土産や、ご自宅で召し上がるのに購入される方が多いです。

 

 

お茶請けとかに持ってこいで、個別包装12個入りで一箱です。

食事をされなくてお出かけの際の手土産とかに、

梅干しの購入だけでご来店される方もいらっしゃいます。

 

 

勿論当築地店にもありますので、購入が決まってらっしゃる方は、

念のためご予約を頂けると確実です。

 

お土産に・ご自宅に是非一度お試し下さい。

 

 

GW期間中ご来店の御礼

  • 2019.05.08 Wednesday
  • 06:41

 

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ゴールデンウィークも終わり通常営業に戻りました。

期間中はご来店、更には特別メニューのご注文ありがとうございました。

おかげさまで特別メニューは好評のうちに終了致しまして、

次回に向けて色々と参考・課題にとお店にとっても大変有意義でした。

 

5月は中旬より春メニューから初夏メニューへと変わります。

残りの期間の春メニューもどうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

皆様のご来店お待ち申し上げます。

 

 

特別ディナーのお誘い

  • 2019.05.01 Wednesday
  • 06:16

 

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本日から「令和」の新年号が始まりましたね。

 

令和の初日はゴールデンウイーク真っ最中ですが皆様いかがお過ごしですか?

その大型連休も丁度折り返し点ですが鉄板焼kurosawaは元気に営業しております。

 

29日から始まった「特別ディナーコース」は好調なスタートを切っております。

天候は安定しておりませんが、残りのGW期間中の一晩、

鉄板焼kurosawaでお食事なんていかがでしょうか?

 

 

「GW期間限定特別ディナーコース」は6日月曜日まで(5日日曜日は除く)

行っております。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

 

 

 

 

大型連休は築地の鉄板焼きで・・・

  • 2019.04.24 Wednesday
  • 06:40

 

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いよいよ今週末からゴールデンウイークですね。

今年は大型連休と言う事ですが、鉄板焼kurosawaはカレンダー通りの営業です。

 

30日〜2日は土曜・祝日営業となりますので閉店が22時となります。

 

そしてそのゴールデンウイーク期間には

「GW期間限定特別ディナーコース」を12000円(税抜き)でご用意してあります。

今回はオードブルには先日研修でお邪魔した茨城県「KEKアグリドーム」さんの

「スーパーフルーツトマト」を使用したサラダ仕立ての一品!

 

 

魚料理にはカナダ産の活オマール海老の鉄板焼き!

 

 

そしてメインは勿論岩手県産熟成黒毛和牛のステーキ!

 

 

こんなラインナップで皆様をお迎えいたしますので、

是非4月29日〜5月6日(5日は除く)の期間中にお越し下さい。

スタッフ一同お待ちしております。

 

修学旅行に於ける企業訪問で・・・

  • 2019.04.17 Wednesday
  • 05:56

 

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先週11日の木曜日に、岩手県の「奥州市立江刺東中学校」の生徒3人が

修学旅行の企業訪問という授業の一環で鉄板焼kurosawaに訪ねて来ました。

 

当店が岩手県の「江刺牛」を使っていることから、

何故江刺牛を使っているのか?江刺牛の特徴や使っている部位の事、

更には働いていて苦労することやどんな思いで働いているか?

どんなところにやりがいを感じるか?等素朴な質問からかなり突っ込んだ質問まで、

役1時間メモを取りながら、当店のシェフとお話をしていました。

 

 

後から校長先生もお見えになり、生徒さん達の様子を嬉しそうに見守ってらっしゃいました。

校長先生曰く「みんな自分達住んでいる所の食べ物について関心がなく、

こんなに美味しい食材が近くにあるんだと言う事を知るいい機会です」

とおっしゃていました。

 

店内も一緒に案内して、この後は築地の自分たちで探したお店で食事をして

他の生徒たちと集合してディズニーランドへ・・・

というタイトなスケジュールでしたが、3人とも興味深く話を聞き、

横で見ている私もなんか朝からほのぼのとしたいい気分になりました。

いい思い出になってくれればいいですね。

 

(写真掲載の許可はもらってます)

 

ゴールデンウイーク特別ディナーコース

  • 2019.04.10 Wednesday
  • 06:49

 

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桜も満開を迎え春本番となって来ました。

会社も学校も新しい人達が入り、新しくスタートと言った感じですね。

そしてようやく新生活になれる頃にやってくるのが

「ゴールデンウィーク」ですね。

今年は特に長いようですが、鉄板焼kurosawaでは恒例の

「GW期間限定特別ディナーコース」をご用意しております。

 

アミューズ

アミューズバリエ(本日のアミューズ色々)

 

アペタイザー

茨城県宮田さんのスーパーフルーツトマトと

 和菜を使ったミニスペイン風オムレットのサラダ

  岩手県デクノボンズの搾りたて向日葵油のバルサミコドレッシング

   自家製ベーコン添え

 

シーフード

カナダ産オマール海老の鉄板焼き

 シェフのおまかせスタイルで・・

 

野菜

彩り旬菜焼き

 

メイン

岩手県産熟成黒毛和牛のステーキ(120g)

 

食事

変わりガーリックライス又は白飯

 

デザート

本日のデザートアンサンブル

 

ドリンク

黒澤ブレンドのコーヒー又は紅茶とプティフル

 

4月29日(月)〜5月6日(月)*日曜日は除く

上記の期間限定のディナーコースです。

価格は税抜き12000円です。

 

どうぞ長いお休みの一日は鉄板焼kurosawaでディナーも宜しいのでは・・

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

2019年 春メニュー紹介

  • 2019.04.03 Wednesday
  • 06:55

 

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あちらこちらで桜が満開になり、日によっては少し肌寒い日もありますが、

いい季節になってきましたね。

気持ち的にもウキウキする時季です。

 

「春メニュー」紹介もコース料理の中でワクワクする一品!

本日はデザートの紹介です。

 

「❝春のスイーツアンサンブル❞」

(Aコース)

 

「❝春の甘味彩々❞ さくら♪ 桜♪ サクラ♪」

(Bコース)

 

「あまおう苺の甘酸っぱいスープとその苺の氷菓

  桜の薫るマシュマロの炙りと春のフルーツを浮かべて」

(ブッチャーコース)

 

短い桜の期間、鉄板焼kurosawaのお食事が

皆さんのお花見に花を添えられれば幸いです。

 

 

 

 

2019年 春メニュー紹介

  • 2019.03.27 Wednesday
  • 06:41

 

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「春メニュー」紹介を続けます。

本日はコース中盤!

魚料理・スープです。

 

「本日の旬鮮魚のふっくらポアレに由比の桜エビちポロ葱のガレット

  春貝とノイリー酒 春菊の若草色ソースとガーデンぐりーんを添えて」

(Bコース)

 

「春魚の海藻マリネ、桜エビ ポロ葱と桜の薫る新ジャガイモの水団

  ジュンサイ 蛤 干し貝と青海苔の滋味溢れる潮スープを注いで」

(Cコース)

 

上の料理は上記コースの中の一品ですが、

単品アラカルトとしても召し上がれますし、

品数の少ないAコースなどで追加として注文も可能ですので、

お気軽にスタッフに問い合わせ下さい。

 

 

 

2019年 春メニュー紹介

  • 2019.03.20 Wednesday
  • 06:14

 

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引き続き「春メニュー」紹介!

本日はオードブルです。

 

「黒胡椒の香る初カツオの瞬間スモーク 鮮魚のマリネとリ・パピエのラヴィオリ仕立て

  オレンジ 蜂蜜と胡麻の香るエミュルーションと春の小野菜のクリュディテと共に」

(A・Kコース)

 

「産地直送 こだわり春の彩りサラダ

  黒毛和牛のタン 桜チップの香る瞬間スモーク

    黒澤風シーザードレッシングと旬の果実を添えて」

(ブッチャーコース)

 

「仏産フレッシュフォアグラのステーキとフレンチトーストののオープンサンド

  とちおとめ苺の甘酸っぱいバルサミコソースと春の彩り山野菜と共に」

(Bコース)

 

「仏産フレッシュフォアグラのステーキをのせた春キャベツとポテトパンケーキ

  トリュフの薫るドライきのこのソース グリーンアスパラガスを添えて」

(Cコース)

 

コースの流れやそのコースの品数を考えての料理内容になってます。

メインのお肉へと繋げる役割ですが、それぞれ一品としてもご満足頂けます。

ゆっくりとお楽しみ下さい。

 

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