2019年 秋メニュー紹介

  • 2019.09.11 Wednesday
  • 06:26

 

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台風15号、凄かったですね。

皆様大丈夫でしたか?

 

築地kurosawaは昭和2年の古い建物ですが、

大きな被害はなく無事通常営業ができております。

しっかりした建築で意外と頑丈なんです。

 

そんな当店は「秋メニュー」のスタートです。

今日から例によって少しづつご紹介させて頂きます。

 


「北海道産秋刀魚の瞬間スモークと秋野菜のマリネ

  鳥取県産大山地鶏のつくねとキノコのスープのカップチーノ仕立て」

(Bコース)

 

「岩手県久慈ファーム佐助豚の熟成生ハムとシャンパンジュレのカクテル

 プティ・ローストビーフ 山椒の香るビネガーライスと共に」

(ブッチャーコース)

 

「銚子産戻りカツオの黒胡椒風味の燻製 アボカドケッパーレリッシュ

 久慈ファームの佐助豚の熟成生ハムと吉川茄子のマリネ」

(Cコース)

 

本日はコースのスタート、「アミューズ」のご紹介です。

(少し写真が暗いのはお許し下さい。)

 

「秋メニュー」もどうぞよろしくお願いします。

 

 

まもなく終了の「夏メニュー」

  • 2019.09.04 Wednesday
  • 06:39

 

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今週からもう9月ですね。

なんか8月が短かった・・というか夏が短かったような・・・

 

鉄板焼kurosawaでも来週から「秋メニュー」がスタートします。

と言う事で「夏メニュー」も約あと一週間で終了致します。

何となく9月に入るともう秋のような感じですがまだまだ暑いので、

もうすぐ終了の「夏メニュー」で今年の夏を締めくくってはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げます。

 

 

完全個室のカウンター席誕生!

  • 2019.08.28 Wednesday
  • 06:09

 

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以前このHPでご連絡をした鉄板焼kurosawaの二階にある

唯一畳の掘りごたつの個室、通称「竹の間」の改修工事が終わり、

カウンターの個室として新たに稼働し始めました。

 

 

        ↓           ↓

 

     

 

 

これにより鉄板焼kurosawaのお席は全て鉄板前のカウンターとなります。

そんな中でこの席は唯一完全個室の鉄板コーナーとして生まれ変わりました。

 

色々なご用途に合わせて自分達だけの空間で鉄板焼料理を堪能してみてはいかがでしょうか・・

 

 

 

 

残暑お見舞い申し上げます

  • 2019.08.21 Wednesday
  • 06:17

 

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8月も残すところ1週間半となりました。

中旬から台風の影響とかで天候が不安定ですが、

まだまだ蒸し暑いですね。

 

鉄板焼kurosawaはお盆の特別コースも終了し、

通常の「夏メニュー」で日曜日の定休日以外元気で営業をしております。

 

 

 

 

 

まだまだ熱中症には気を付けて残りの8月、秋までの夏をお楽しみ下さい。

鉄板焼kurosawaも夏真っ最中ですので、是非お越しになってご一緒に夏を満喫しましょう!

皆様のご来店を従業員一同お待ち申し上げます。

 

2019年 夏メニュー紹介

  • 2019.08.14 Wednesday
  • 06:35

 

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先週のブログでご紹介した「お盆特別ディナーコース」

今週15日で終了致します。

お時間のある方は是非一度お召し上がりください。

 

今日は中断した「夏メニュー」紹介のラスト・・・

デザートです!

 

「白桃のコンポートとそのシャンパンジュレ 木苺のソルベと共に」

(Aコース)

 

「一世風靡の女優メルバに捧げる銘菓・桃のデザート❝ピーチメルバ・2019❞

(Bコース)

 

「マダガスカル産ヴァニラの香るアイスクリームと焦がし醤油のカラメルソース

  白桃のコンポートとそのシャンパンジュレ ラズベリーと共に」

(ブッチャーコース)

 

夏らしく白桃を使ったデザートでそれぞれのコースを〆ます。

さっぱりとして甘くて、幸せな気分で食後を迎えられます。

 

夏メニュー、まだまだ旬ですよ!

 

 

 

 

期間限定特別ディナーのご案内

  • 2019.08.07 Wednesday
  • 06:04

 

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夏メニューを紹介中で、本日は〆のデザートでしたが

今週末8月10日から始まる毎年夏恒例のイベントメニューをご紹介させて下さい。

 

お盆期間特別ディナーコース 12000円(税別)

 

アミューズ

  冷たい野菜のピンチョス 野菜のフローズンソースで

アペタイザー

  鯒(こち)の炙りと産直野菜のサラダ

         夏和菜のラビゴットソース

スープ  

  朝採り玉蜀黍の冷製ポタージュスープ

シーフード

  黒澤スタイルの活鮑のステーキ

野菜

  夏の蒸し野菜

メイン

  神戸牛の赤身と岩手牛カイノミの熟成肉コラボステーキ

          北海道産天然山ワサビのジャポネソース

食事

  イベント限定黒澤変わりガーリックライス

デザート

  本日のデザートアンサンブル

ドリンク

  コーヒー 紅茶 日本茶

 

以上の内容で8月10日〜15日まで(日曜日は除く)の期間限定で行います。

この時期しか無い料理ばかりですので、お時間のある方は是非一度召し上がってみて下さい。

スタッフ一同お待ち申し上げます。

(尚この期間のランチタイムには土曜・祝日限定の「明コース」も召し上がれます)

 

暑さが厳しいですが、どうぞ皆様水分をしっかり摂って夏をお楽しみ下さい。

 

 

2019年 夏メニュー紹介

  • 2019.07.31 Wednesday
  • 06:22

 

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ようやく梅雨が明けたら猛暑到来・・・

ある程度想像は出来ましたが、やはりキツイですね。

水分をしっかり摂って、熱中症対策をして夏を楽しみましょう!

 

「夏メニュー」紹介はデザートです。

 

「白桃のコンポートとそのシャンパンジュレ 木苺のソルベと共に」

(Aコース)

 

「一世風靡の女優メルバに捧げる銘菓・桃のデザート❝ピーチメルバ・2019❞」

(Bコース)

 

「マダガスカル産ヴァニラの香るアイスクリームと焦がし醤油のカラメルソース

  白桃のコンポートとしのシャンパンジュレ ラズベリーと共に」

(ブッチャーコース)

 

今が食べ頃の「白桃」を使ったデザートでコースを締めくくります。

コーヒーや紅茶、エスプレッソと共に余韻をお楽しみ下さい。

 

 

2019年 夏メニュー紹介

  • 2019.07.24 Wednesday
  • 06:44

 

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夏メニューの紹介を続けていきます。

本日はBコースの「魚料理」とCコースの「スープ」です。

 

「魚河岸より本日の獲れたて鮮魚と海老のパンフライ

 メリメロ南仏野菜 ホワイトバルサミコとEXVオリーブオイルのレリッシュ

 竹田産サフランの薫るクリーミーなマッシュポテトと夏野菜を添えて」

(Bコース)

 

 

「淡路島で捕れた鱧と地鶏のクリアースープと夏トリュフの薫るフラン

 旬鮮魚 夏貝 冬瓜とジュンサイを散りばめて」

(Cコース)

 

梅雨はまだ明けないですかね〜

やはり暑い夏を想定した「夏メニュー」ですので、

ジメジメと蒸し暑いのではなく、カラッと暑いのがいいですね。

来週はもう8月です。

引き続き「夏メニュー」の鉄板焼kurosawaをお願い致します。

 

 

 

2019 夏メニュー紹介

  • 2019.07.10 Wednesday
  • 06:44

 

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相変わらず毎日どんよりとした梅雨空が続いておりますが、

鉄板焼kurosawaは本日より「夏メニュー」となります。

 

そこで本日より「夏メニュー」の紹介をさせて頂きますので、

どうぞ料理検討の参考にして頂ければ幸いです。

 

初日の今日は「アミューズ」です。

 

「岩手産夏鴨胸肉の燻製と冬瓜 甘酸っぱい夏みかんのジュレ

  冷たい枝豆のスープに新玉ネギの氷菓とジュンサイと共に」

(Bコース)

 

「冷たい枝豆のスープに新玉ネギの氷菓とアユの燻製と共に

  薩摩黒豚のプティパテ・ド・カンパーニュ 自家製プラムのジャムを添えて」

(Cコース)

 

ブッチャーコースに関しては上記コースから一品づつ、

プティパテ・ド・カンパーニュと鴨胸肉のスモークを盛り合わせます。

その他A・Kコースは当日のお楽しみとなります。

 

本格的な夏を前に鉄板焼kurosawaの料理で、

夏を味わってみてはいかがですか。

 

 

 

 

お店からお知らせです

  • 2019.07.03 Wednesday
  • 06:41

 

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まだ梅雨が続いて毎日蒸し暑いですが7月に入りました。

来週半ばからは「夏メニュー」のスタートとなります。

本格的な夏はもうすぐですね。

 

さて、鉄板焼kurosawaは2階にある畳の掘り炬燵の完全個室、

通称「竹の間」を鉄板付きの完全個室に変えるべく工事を致します。

 

 

これにより営業に影響が出てきますので、

このブログをお借りして皆様にお知らせ致します。

 

7月1日(今週の月曜でした)・・・店休

7月2日〜7月5日はランチタイムの営業をお休み致します

7月8日〜7月20日は2階でのランチ営業をお休み致します

 

7月21日以降は通常に営業致しますが、

「竹の間」は22日から稼働します。

 

これにより鉄板焼kurosawaはすべて鉄板前のカウンター席となります。

どこの席でも目に前のライブ感を楽しめますので、

ご利用の用途によってお席を使い分けるのもいいですね。

 

ちょっとの間皆様にはご迷惑をお掛けしますが、

更なる飛躍のための改装ですので、ご理解を頂けると幸いです。

宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

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