赤い果肉を使ったソース
- 2024.03.13 Wednesday
- 05:28
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春メニューが好調にスタートしております。
と同時に3月に入りお客様のご予約が増えて来てお店が活気づいてきました。
寒い冬から暖かい春へ・・冬眠から目覚めた感じです(笑)
「岩手県の八幡平サーモンと本日の市場からの海鮮マリネ
春野菜のサラダ仕立て ブラッドオレンジの薫るソース」
(Aコース)
鉄板焼kurosawa定番の季節を象徴するオードブルです。
お客様からの歓声が一番多い一品です。
少しづつ色々食べれて、この後の料理に期待を膨らませる瞬間です。
その名の通り血のような色の果肉を持つ地中海原産のブラッドオレンジ、
そのスッキリした酸味と豊かな風味がソースとして料理を引き立てます。
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